预制菜出海：机遇与挑战并存 2025元年

【4 月 18 日至 20 日，多场博览会在东莞举行，预制菜出海成焦点】4 月 18 日至 20 日，第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会与第十四届广东现代农业博览会在东莞联袂举行。在 4 月 19 日举办的活动中，新加坡全球食材供应链联盟副秘书长周鹏邦作主题演讲，指出美国关税战对相关领域造成冲击，农食领域需思考新做法。周鹏邦认为，中餐出海是必然趋势，预制菜是国际供应链一环，企业要有国际化发展规划，包括做好产业链、供应链协同与创新。从中国农产品出口市场和份额看，前十大出口国家和地区有美、日等。今年一季度，对 RCEP 国家出口份额达 3000 亿美元。从农产品主要出口品类看，分别为水产品等，需思考向深加工环节延伸。东南亚市场或成中国餐饮供应链企业出海“新蓝海”。一家深圳创立的湖南土菜馆创始人指出，新加坡市场对湖南菜需求增长。对于中餐品牌出海，要守护传统饮食文化。周鹏邦指出，企业未来布局海外需解决产品适配性等四大核心问题。他以海底捞的供应链公司颐海国际为例说明。2023 年是中餐出海元年，2025 年是餐饮供应链出海元年。预制菜企业出海方式与中餐厅不同，常见方式是国际贸易。传统预制菜出海通过市场调查等方式，周鹏邦观察到在今年的亚洲国际食品展上中国展商众多，但通过一次展会找到代理商难度增大。周鹏邦建议，预制菜企业出海架构可考虑投资等方式。在生产方面，可考虑技术移转等。周鹏邦分析，东南亚是中国预制菜企业布局的有利市场，因其生活与饮食习惯与中国接近等因素。